開往春天的地鐵——實現盈利500多萬元

作者:  來源:  日期:2016-1-22 10:46:17 人氣:

2014年鷹九團隊服務香港眾泰集團旗下餐飲連鎖品牌“開往春天的地鐵”,為其提供品牌梳理和營銷推廣服務。

三大發現看發展,春天地鐵好賺錢

通過全國餐飲市場發現,川菜市場成活率最高后,火鍋更是成為迅猛發展第一品類。社會變化方面,人群發展帶動年輕消費新商機,“不賣食品賣文化”成為當下餐飲盈利新趨勢。“開往春天的地鐵”,這種集“川菜風格、火鍋形式、主題特色”于一體的餐飲方式,必將成為未來加盟商競相追捧,火爆盈利的好項目。

不賣火鍋,賣愛情

當前,餐飲市場以情感為主題的餐飲形式更能激發廣大消費者的需求欲望,以餐飲的形式增進消費者之間的話題與文化感受。年輕消費群體正處于多種感情的交替時期,萌芽期、加溫期、熱戀期等等,持續性的情感需求帶動持續性的消費需求。因此,利用打造愛情主題火鍋可以有效區隔競品,走出紅海困境。

和顧客談戀愛,鐵桿粉絲人氣王

店內氛圍打造方面結合地鐵與愛情主題,突出特色文化。如餐廳服務人員穿著高鐵乘務員制服,設立愛情專座,幫忙傳送求愛紙條等創意化服務,提高了顧客就餐互的動性和趣味性。另外不斷創新的特色化鍋底、菜品也能從胃侵占顧客,從心讓顧客成為鐵粉,和顧客談戀愛,從內而外抓住消費者。


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